赤羽 「手打ちうどん すみた」

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これは「かしわざるうどん」

赤羽には東京で有名なうどん屋があります。「手打ちうどん すみた
食べログの本なんかにも載っていて高評価です。

人気メニューは「かしわおろしぶっかけうどん」です。
「かしわ」とは鳥のことで鶏の天ぷらが乗っかっています。

うどんはふつうに美味しいのですが、個人的に推したいのはおでんです。
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これですこれ。
トロットロでしっかり味のついた牛すじはマストです。
大根ももちろん鉄板です。

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特徴的なのが、この「からしみそ」をつけて食べること。
甘みがあり、たっぷりつけて食べます。でもピリッときます。
トロトロの牛すじにつけるともう堪りません。

日本酒などのお酒も充実しています。
次回はおでんで日本酒を一杯やりつつ、裏メニューの「かまたまうどん」を頼んでみたいと思います。

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