赤羽「焼きしゃぶ」のお店 あかば屋

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赤羽を引っ越すことになり、引っ越す前に気になる店に行っておこうということで、最近オープンした「あかば屋」というお店に行ってみました。

なんでも元祖「焼きしゃぶ」のお店とのこと。
しゃぶなのに焼くとはなんぞや?と思っていたのですが、ほんとに焼いてしゃぶる食べ方でした。 

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なにやら食べ方が書いてある。

1人前2700円の牛豚ミックスコースを頼みました。
赤羽にしては中々いいお値段です。 

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お通し。ひじきとガーリックと肉を和えたようなものがバケットの上に乗っている。

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とりあえず1杯。

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馬刺し! 馬刺し以外にも、もつ刺しも充実しているようです。

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鍋こうなるのか。
ジンギスカンに似た鍋の周りに出汁、というかタレに近いものを流しこむ。

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牛豚セット。国産サーロインとイタリア産ホエー豚。けっこう良い肉使っている。

そして、食べ方ですが、

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1.まず軽くしゃぶる。

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2.そして焼く! 豚はしっかり、牛はピンクが残るくらいに。

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3.再びしゃぶり、タレを含ませたらいただきます。

食べてみると・・・うまい。元々の肉がうまいこともあるが、このタレ。甘辛くしっかり味がついており、しゃぶによってあっさりした感じもありつつ、ご飯が進みそうなお味。※ごはん別売

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セットには大量に葉っぱが。

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みそをつけて巻いて食べる。葉っぱが肉に対してすごく多かったので、葉っぱを食べきるのが大変でした。半分くらいでもいい気がします。

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そしてこれはうれしいたっぷりのきのこ。

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きのこはどうするかというと周りのタレで煮る。肉の出汁とタレを吸い込んで美味。ご飯が進みます。※ご飯別売。

そして気になる〆はというと・・・

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意外に日本そば。既に茹でてあるので、

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これもしゃぶる。つけ麺感覚。味はタレが染みてうまい。
後半になると中央部に乗ったタレが焦げてくるがこれを絡めるとまたうまい。

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セットにはデザートも。これはバニラアイス。

ということで赤羽としてはやや高めのお値段でしたがとても美味しかったです。
座敷もあって店内広々です。 

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