西台 つけ麺・ラーメン 「欣家」

|

P1090892

たまには家族で近所のラーメン屋にでもということで西台の「欣家」へ行きました。

こちらはつけ麺です。

昆布、鰹鯖節をベースとした魚介出汁にとんこつ、鶏ガラを合わせたスープです。無化調とのことでやさしい味わい。
麺はやや白っぽい色の自家製麺。つるつるとしてがつんと歯ごたえというよりはスープに馴染む感じです。

P1090894

こちらはらーめん。つけ麺よりあっさりかとおもいきや、こちらは意外としっかりめの味という印象です。魚介がほどよく効いてうまいです。

めんまも仕込みに手間がかかっているそうです。 

P1090896

サイドメニューの餃子(8個)。
サイズが大きく、噛むと肉汁が飛び出るジューシーさです。 

昔は福島産のメヒカリを出汁に使用していたそうなのですが、震災の影響で取れなくなり、素材を変えたそうです。

こちらの味も美味しかったです。また来たいと思います。

関連記事

月別アーカイブ